维生素A是人体必需的脂溶性维生素，对视觉功能、免疫调节、生长发育及上皮组织健康起关键作用。
维生素A缺乏时，可导致夜盲症，表现为暗适应能力下降，黄昏后视物模糊；干眼症则会引发眼干、畏光等症状，严重时可致角膜软化甚至失明。
在免疫方面，维生素A能增强呼吸道、消化道黏膜屏障功能，减少感染风险，尤其对儿童呼吸道感染有一定预防作用。
对于儿童生长发育，维生素A参与骨骼和牙齿发育，缺乏可能导致生长迟缓。孕妇补充维生素A可降低胎儿畸形风险，维持上皮组织健康。
特殊人群需注意：儿童过量摄入可能影响骨骼发育，孕妇应避免大剂量补充；慢性肝病患者需谨慎使用，肾功能不全者需监测血药浓度。建议通过胡萝卜、动物肝脏等天然食物获取，必要时遵医嘱补充制剂。
