发生食物中毒后，应立即停止食用可疑食物，尽快催吐（4小时内适用），并尽快就医。
一、催吐与初步处理
若在4小时内，且无呕吐禁忌（如昏迷、腐蚀性毒物中毒），可自行催吐，用手指刺激咽喉部引发呕吐，减少毒素吸收。
二、腹泻与补液
若已超过催吐最佳时间，或出现腹泻，可适量饮用淡盐水或口服补液盐，补充电解质，预防脱水。
三、特殊人群注意
儿童、孕妇、老年人及慢性病患者（如糖尿病、心脏病）需立即就医，避免延误病情。
四、就医与治疗
及时前往医院，告知医生食用的食物种类、症状及时间，必要时进行洗胃、药物治疗或对症支持治疗。
五、预防措施
日常注意饮食卫生，食物彻底加热，生熟分开，避免食用变质或来源不明的食物。
