孕妇可以适量吃猪肝。猪肝富含铁、维生素A和蛋白质，对孕期营养补充有积极作用，但需注意食用频率和量。
孕期适量食用的益处：猪肝是优质血红素铁的良好来源，吸收率远高于植物性铁，能有效预防孕期缺铁性贫血。同时，猪肝含丰富维生素A，有助于胎儿视力发育和母体上皮组织健康。
食用频率与量的控制：建议每周食用1-2次猪肝，每次50克左右（约掌心大小），避免过量。过量摄入可能导致维生素A中毒，增加胎儿畸形风险，且猪肝胆固醇含量较高，过量食用不利于心血管健康。
特殊人群注意事项：有妊娠糖尿病、高血压或血脂异常的孕妇，应谨慎食用猪肝，因其胆固醇和脂肪含量较高。此外，猪肝需彻底煮熟，避免寄生虫感染，购买时选择正规渠道，确保食品安全。
替代选择与营养均衡：若担心猪肝的胆固醇问题，可选择瘦肉、鱼类、豆类等作为铁和蛋白质的替代来源。孕期营养需多样化，建议结合蔬菜、水果补充维生素C，促进铁吸收，维持整体营养平衡。
