糖尿病患者应优先选择低升糖指数（GI）、高膳食纤维、优质蛋白及适量健康脂肪的食物，控制总热量摄入。主食以全谷物为主，如燕麦、糙米；蔬菜多选绿叶菜和菌菇类；蛋白质来源优先鱼类、豆类；水果建议在两餐间食用低GI品种，如苹果、蓝莓。
1. 主食选择
全谷物（燕麦、糙米、玉米）富含膳食纤维，升糖指数低，能延缓血糖上升。精制米面（白米、白面）应减少，可用1/3~1/2全谷物替代。
2. 蛋白质来源
鱼类（三文鱼、鳕鱼）、豆制品（豆腐、鹰嘴豆）、去皮禽肉是优质蛋白来源，富含Omega-3脂肪酸和植物蛋白，有助于控制血糖波动。
3. 蔬菜选择
绿叶蔬菜（菠菜、西兰花）、菌菇类（香菇、金针菇）富含膳食纤维和维生素，碳水化合物含量低，可大量食用。根茎类（红薯、土豆）需计入主食量。
4. 水果与零食
低GI水果（苹果、梨、柚子）在两餐间食用，每次不超过200克。零食可选原味坚果（每日一小把）、无糖酸奶，避免蜜饯、糕点等高糖零食。
特殊人群提示
老年患者需注意控制总热量，避免低血糖；妊娠期糖尿病患者应在医生指导下制定饮食计划；合并肾病者需限制蛋白质和钾的摄入。
