糖尿病人应优先选择低升糖指数（GI）、高膳食纤维、适量优质蛋白的食物，如全谷物、绿叶蔬菜、低糖水果、豆类及鱼类，每日总热量需结合年龄、体重及活动量合理分配，控制碳水化合物占比在45%~60%。
一、全谷物与杂豆类
燕麦、糙米、玉米等全谷物富含膳食纤维，可延缓血糖上升，建议每日替代精制米面的1/3~1/2。杂豆如红豆、鹰嘴豆升糖指数低，蛋白质与膳食纤维丰富，可与主食搭配食用。
二、优质蛋白质食物
鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、低脂奶、豆腐等富含优质蛋白，能增强饱腹感且对血糖影响小。肾功能正常者可适量摄入，每日摄入量约1.0~1.2g/kg体重。
三、低糖高纤维蔬菜
绿叶蔬菜（菠菜、西兰花）、菌菇类、黄瓜、番茄等GI值低，富含膳食纤维和维生素，建议每日摄入500g以上，以清炒、凉拌等方式烹饪，避免油炸。
四、低糖水果与坚果
草莓、蓝莓、柚子等低糖水果可在两餐间食用，每日200g以内，避免荔枝、芒果等高糖水果。坚果（核桃、杏仁）每日一小把（约20g），需选择无盐无添加款，避免过量。
特殊人群提示：老年患者消化功能较弱，建议将全谷物煮软或打成杂粮粥；合并糖尿病肾病者需控制蛋白质总量，优先选择乳清蛋白；孕妇需在医生指导下调整碳水化合物比例，保证胎儿营养需求。
