糖尿病人应优先选择低升糖指数（GI）、高膳食纤维、优质蛋白的食物，如全谷物、绿叶蔬菜、豆类、鱼类等，同时控制精制糖和高碳水化合物摄入。
全谷物类：燕麦、糙米、藜麦等富含膳食纤维，可延缓血糖上升。例如，燕麦中的β-葡聚糖能改善胰岛素敏感性，建议每日替代部分精米白面，控制在50~100克（生重）。
蔬菜类：绿叶菜（菠菜、西兰花）、菌菇类（香菇、金针菇）、十字花科蔬菜为主，每日摄入量建议300~500克，优先选择凉拌、清炒等少油烹饪方式。
优质蛋白类：鱼类（三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、豆制品（豆腐、鹰嘴豆），每日100~150克为宜，鱼类富含Omega-3脂肪酸，有助于改善血脂代谢。
水果类：选择GI值低的水果（苹果、梨、蓝莓），每日200克以内，建议两餐间食用，避免餐后立即吃水果。
特殊人群提示：老年患者需注意控制主食总量，避免低血糖；合并肾病者需限制蛋白质总量，优先选择植物蛋白；孕妇需在医生指导下调整碳水化合物比例，确保营养均衡。
