糖尿病患者宜选择全谷物、杂豆、新鲜蔬菜、低糖水果（如苹果、蓝莓）及优质蛋白（如鱼类、豆类）。主食粗细搭配，每日蔬菜量不少于500克，水果控制在200克以内，优先低GI食物，避免精制糖和高油食品。
1. 优质主食选择
全谷物（燕麦、糙米）、杂豆（红豆、鹰嘴豆）等富含膳食纤维，升糖指数（GI）低，可延缓血糖上升。建议每日主食中粗粮占比1/3~1/2，避免白米白面过量。
2. 蔬菜与低糖水果
绿叶蔬菜（菠菜、芹菜）、十字花科蔬菜（西兰花）等富含维生素和纤维，GI极低。低糖水果如苹果、梨、柚子，每日200克以内，分次食用，避免榨汁。
3. 优质蛋白质来源
鱼类（三文鱼、鳕鱼）含Omega-3脂肪酸，豆类（豆腐、鹰嘴豆）提供植物蛋白，鸡蛋、低脂奶制品可适量摄入，每日蛋白质占总热量15%~20%。
4. 特殊人群注意事项
老年患者需控制主食总量，避免低血糖；妊娠期糖尿病应增加膳食纤维，少食多餐；合并肾病者需限制蛋白质总量，优先选择优质低蛋白食物。
5. 饮食禁忌与搭配原则
避免精制糖（甜饮料、糕点）、高油食物（油炸食品、肥肉）及加工食品。烹饪以蒸、煮、凉拌为主，少油少盐，每日盐摄入＜5克，食用油控制在25克以内。
