肠胃炎典型症状包括腹泻（每日≥3次稀水便）、呕吐（12小时内≥3次）、腹痛（腹部痉挛性疼痛）、发热（体温≥37.8℃），症状通常持续1-3天，婴幼儿、老年人及免疫力低下者可能症状更重或病程延长。
一、感染性肠胃炎
由病毒（如诺如病毒）、细菌（如沙门氏菌）或寄生虫引起，病毒感染多见于儿童及集体单位，细菌感染常与不洁饮食相关，表现为呕吐或腹泻症状更剧烈，部分伴脓血便。
二、非感染性肠胃炎
因饮食不当（如生冷/刺激性食物）、药物副作用或过敏引发，无发热或仅低热，腹泻多为稀便或水样便，停药或调整饮食后症状可缓解。
三、特殊人群症状差异
婴幼儿脱水风险高，需警惕尿量减少、口唇干燥；老年人及慢性病患者易出现电解质紊乱，表现为乏力、肌肉痉挛；孕妇可能因腹泻诱发宫缩风险。
四、治疗原则
以补液（口服补液盐）和饮食调整（清淡流质→半流质）为主，感染性腹泻必要时需遵医嘱使用抗感染药物，避免自行用止泻药掩盖病情。
五、预防措施
勤洗手（尤其饭前便后）、生熟食物分开处理、避免生食/过期食品，集体单位需定期清洁消毒。
