糖尿病人可以吃面条，但要控制量、选种类、讲吃法，不能像普通人一样随便吃。
面条的主要成分是碳水化合物，进入人体后会转化为葡萄糖，使血糖升高，所以不能过量食用。吃面条时好搭配大量蔬菜和适量蛋白质，比如青菜、鸡蛋、瘦肉、豆腐等，这样可以延缓糖分吸收，避免餐后血糖飙升。同时要尽量少喝面汤，因为面汤里溶解了很多淀粉，升糖速度更快。
选择面条也很关键，推荐吃荞麦面、全麦面、莜面等粗粮面条，它们膳食纤维多，升糖比白面条慢。吃的时候要注意分量，一般一餐干重25～50克为宜，并且尽量煮得不要过烂，软烂的食物消化快，血糖更容易升高。只要搭配合理、控制好量，面条完全可以成为糖尿病人的正常主食。
糖尿病人吃主食后建议监测餐后2小时血糖，了解食物对自己血糖的影响。如果血糖波动较大，可在医生或营养师指导下调整主食种类和摄入量，不要完全不吃主食，以免导致低血糖或营养不均衡。
