转氨酶高时，应避免高脂食物（如油炸食品、肥肉）、高糖食物（如甜点、含糖饮料）、辛辣刺激性食物（如辣椒、花椒）及酒精类饮品，同时减少加工食品（如罐头、腌制品）摄入。
1. 高脂食物：如油炸食品、肥肉、动物内脏等，其高脂肪含量会加重肝脏代谢负担，可能导致脂肪肝进展，建议选择清蒸、水煮烹饪方式。
2. 高糖食物：甜点、含糖饮料、蜂蜜等，过量糖分转化为脂肪堆积，增加肝脏脂肪合成，尤其对合并糖尿病患者需严格控制。
3. 辛辣刺激性食物：辣椒、花椒、生姜等，可能刺激胃肠道黏膜，影响消化功能，间接加重肝脏代谢压力，建议饮食以清淡为主。
4. 酒精类饮品：酒精需肝脏代谢，会直接损伤肝细胞，导致转氨酶进一步升高，必须严格戒酒。
5. 加工食品：罐头、腌制品、熏制食品等含防腐剂、亚硝酸盐，长期食用可能增加肝脏解毒负担，建议选择新鲜天然食材。
特殊人群提示：孕妇需在医生指导下调整饮食，避免因营养不均衡影响胎儿；老年人消化功能弱，应优先选择易消化的低脂低糖食物，如燕麦、瘦肉粥等。
