维生素种类有13种，分为脂溶性（A、D、E、K）和水溶性（B族、C）两大类。
脂溶性维生素：
- 维生素A：维持视力与上皮组织健康，过量可能中毒。
- 维生素D：促进钙吸收，缺乏易致佝偻病，需日照或补充。
- 维生素E：抗氧化剂，保护细胞，孕妇需适量补充。
- 维生素K：参与凝血，新生儿需注射预防出血。
水溶性维生素：
- 维生素C：增强免疫力，促进铁吸收，水溶性易流失。
- 维生素B1：维持神经功能，粗粮中含量高。
- 维生素B2：参与能量代谢，缺乏易患口角炎。
- 维生素B6：调节神经递质，孕妇需注意补充。
- 维生素B12：预防巨幼贫，素食者易缺乏。
- 叶酸：预防胎儿神经管畸形，备孕及孕期必补。
特殊人群提示：
- 孕妇/乳母：需额外补充叶酸、维生素D及B族。
- 老年人：吸收功能下降，建议咨询医生调整剂量。
- 慢性病患者：如糖尿病、肾病需遵医嘱监测指标。
均衡饮食是最佳获取途径，必要时在医生指导下使用补充剂。
