乳腺切除手术后，饮食需兼顾营养补充与伤口愈合，术后1~2周以清淡易消化食物为主，逐步过渡到均衡饮食，重点补充优质蛋白、维生素及膳食纤维，避免辛辣刺激食物。
术后初期（1~2周）：以流质或半流质食物为主，如小米粥、蔬菜汤、鸡蛋羹，减轻胃肠负担，促进消化功能恢复。
伤口愈合期（2周后）：增加优质蛋白摄入，如瘦肉、鱼类、豆类，促进组织修复；补充维生素C（如新鲜蔬果）、锌（如坚果、全谷物），增强免疫力。
恢复期（1个月后）：均衡饮食，每日摄入足量蔬菜（300~500克）、水果（200~350克），保证膳食纤维摄入，预防便秘；适量摄入全谷物、低脂奶制品，维持营养均衡。
特殊人群注意：糖尿病患者需控制碳水化合物摄入，选择低升糖指数食物；老年患者可适当增加蛋白质比例，避免高脂食物；素食者需确保蛋白质种类多样，必要时咨询营养师。
