糖尿病人可选择全谷物（燕麦、糙米）、杂豆（红豆、鹰嘴豆）、薯类（红薯、山药）及低GI（升糖指数）精制主食（全麦面包）作为主食，每日摄入量约200-250克，建议搭配蛋白质（鸡蛋、瘦肉）和膳食纤维（蔬菜）。
全谷物类主食：燕麦、糙米等富含β-葡聚糖和膳食纤维，升糖指数低（GI<55），可延缓血糖上升，适合大多数糖尿病患者，每日建议摄入量约50-100克。
杂豆类主食：红豆、鹰嘴豆等含优质蛋白和抗性淀粉，GI值低（40-50），能增加饱腹感，降低餐后血糖波动，可替代部分精米白面，建议与白米按1:1混合食用。
薯类主食：红薯、山药等GI值中等（50-70），富含钾和膳食纤维，适合血糖控制稳定的患者，每次食用量控制在100克以内，需减少相应主食量。
低GI精制主食：全麦面包、意大利面等保留部分麸皮，GI值（50-60），建议选择配料表第一位为全麦粉的产品，避免添加糖和油脂的加工食品。
特殊人群注意事项：老年糖尿病患者应控制总热量，避免过量食用薯类；儿童糖尿病患者主食需保证营养均衡，避免单一化；妊娠期糖尿病患者建议采用多餐制，每餐主食量控制在50克左右。
