新生儿蚕豆病症状通常在接触蚕豆或其制品后1~2天内出现，表现为皮肤、黏膜发黄（黄疸）、尿液呈茶色或酱油色，严重时可能伴随发热、食欲不振、精神萎靡等症状，需及时就医。
急性发作期症状：接触蚕豆后数小时至数天内，出现面色苍白、黄疸加重、尿色加深，可能伴随恶心呕吐、腹痛等消化道症状，严重者可迅速出现贫血、肝脾肿大，需紧急干预。
慢性期症状：长期溶血状态下，新生儿可能表现为反复黄疸、面色苍白、生长发育迟缓，易并发胆石症、脾功能亢进，需定期监测血常规及肝功能。
特殊表现：部分新生儿可能因溶血严重导致急性肾衰竭，表现为少尿、无尿、水肿，需立即住院治疗；早产儿或合并感染时，症状可能更隐匿，需警惕黄疸消退延迟。
预防与护理：避免接触蚕豆及蚕豆制品，母亲孕期及哺乳期需注意饮食；出生后若出现不明原因黄疸，应立即告知医生，尽早筛查G6PD缺乏症，避免使用氧化性药物（如磺胺类、解热镇痛药）。
