新生儿蚕豆病症状主要表现为出生后接触蚕豆或其制品（如蚕豆制品、某些药物）后1~2天内出现的急性溶血性贫血，典型症状包括皮肤/巩膜黄染、尿液呈茶色、精神萎靡、食欲下降、发热等，严重时可进展为急性肾衰竭或休克。
急性发作期症状
接触诱发因素后数小时至2天内，患儿红细胞被快速破坏，血红蛋白释放至血液及尿液中，导致皮肤、眼白变黄（黄疸），尿液呈深茶色或酱油色，同时可能伴随食欲减退、精神差、嗜睡等表现。
重症表现
若溶血严重，可能出现面色苍白、呼吸急促、心率加快，甚至因急性肾衰竭出现少尿或无尿，需紧急医疗干预。
预防与护理
新生儿出生后若确诊蚕豆病，需严格避免接触蚕豆及其制品（如豆瓣酱、蚕豆粉），禁用可能诱发溶血的药物（如某些退烧药、抗疟疾药），日常需注意观察皮肤颜色、尿液颜色变化，定期监测血常规及胆红素水平。
特殊注意事项
蚕豆病患儿在感染（如肺炎）、发热时可能诱发溶血，需及时就医；家长应随身携带急救信息卡，注明患儿病情，以便紧急情况下快速获得正确处理。
