血红蛋白低（贫血）需根据病因调整饮食，缺铁性贫血优先补铁，巨幼细胞性贫血补充叶酸和维生素B12，慢性病贫血需改善基础疾病。
缺铁性贫血：多吃红肉（牛肉、羊肉）、动物肝脏（猪肝、鸡肝）等动物性铁源，搭配富含维生素C的水果（橙子、猕猴桃）促进铁吸收。植物性铁（菠菜、黑木耳）吸收率低，需同时摄入富含维生素C食物。
巨幼细胞性贫血：增加绿叶蔬菜（菠菜、西兰花）、豆类、全谷物补充叶酸，适量食用鱼类、蛋类、乳制品获取维生素B12。烹饪时避免过度加热，减少叶酸流失。
慢性病贫血：优先通过均衡饮食（瘦肉、鱼类、豆类、深色蔬菜）保证蛋白质和微量元素摄入，避免长期素食。肾功能不全者需控制高钾食物摄入，糖尿病患者注意碳水化合物总量。
特殊人群：孕妇需额外补充铁剂（遵医嘱），婴幼儿应及时添加含铁辅食（如蛋黄泥、肉泥），老年人消化吸收弱，建议少食多餐，选择易消化的铁源（如瘦肉粥、鱼泥）。
