孕妇吃鹅蛋可水煮、炒食或煮汤，建议每周2~3次，每次1个（约50g），水煮鹅蛋最易吸收营养。
水煮鹅蛋：冷水下锅，水开后煮8~10分钟，剥壳后直接食用，避免过熟导致营养流失。
炒鹅蛋：打散后加少量盐、葱花，热油快速翻炒至凝固，搭配蔬菜增加膳食纤维，适合孕期食欲不佳时食用。
鹅蛋煮汤：与豆腐、菠菜同煮，汤品清淡易消化，补充蛋白质和钙，适合孕中晚期营养需求增加的情况。
特殊人群注意：肾功能不全孕妇需控制蛋白摄入总量，每周1次即可；过敏体质者首次食用少量观察反应；高胆固醇孕妇建议选择白煮蛋或蛋白为主的烹饪方式。
