樱桃富含维生素C、花青素等抗氧化物质，膳食纤维及钾元素，具有抗炎、促进消化、辅助调节血压等营养价值。
维生素C：樱桃每100克果肉含维生素C约10~20毫克，其含量高于多数水果，有助于增强免疫力，促进铁吸收。
花青素与多酚类物质：樱桃（尤其是红樱桃）含有丰富的花青素，具有抗氧化作用，可减少体内自由基损伤，研究表明其可能有助于改善运动后疲劳恢复。
膳食纤维：樱桃果肉含一定量膳食纤维，每100克约1.4克，可促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。
钾元素：樱桃是钾的良好来源，每100克含钾约210~240毫克，有助于调节体内电解质平衡，辅助控制血压稳定。
特殊人群提示：糖尿病患者需注意樱桃含糖量（约10%），适量食用；肾功能不全者需控制钾摄入总量，避免过量；儿童食用时需注意呛噎风险，建议切小块或压成果泥。
