菠萝不用盐水泡短时间食用一般无明显问题，但长期或大量食用可能刺激口腔和肠胃。具体影响分以下几类情况：
- 对健康成人：直接食用菠萝可能引起轻微口腔刺痛或瘙痒，这是由于植物蛋白酶（如菠萝蛋白酶）刺激黏膜所致，通常10~20分钟自行缓解，无需特殊处理。
- 对肠胃敏感人群：此类人群食用未泡盐水的菠萝可能加重肠胃不适，出现腹胀、腹泻等症状，建议减少食用量或选择泡盐水后食用以降低刺激。
- 对儿童：低龄儿童（如3岁以下）消化系统尚未发育完全，食用未泡盐水的菠萝可能增加肠胃负担，建议优先用盐水浸泡30分钟以上，且每次食用量不超过50克。
- 对过敏体质者：极少数人可能对菠萝中的蛋白质过敏，出现皮疹、呼吸困难等症状，即使泡盐水也无法完全避免，过敏者应严格避免食用。
建议根据个人体质和健康状况选择是否泡盐水，健康成人可直接食用但控制量，敏感人群和儿童建议浸泡处理以提升食用舒适度。
