糖尿病人菜谱需注意控制总热量、碳水化合物比例，优先选择低升糖指数食物，合理分配三餐营养。
一、控制总热量与营养均衡
每餐热量按基础代谢率计算，碳水化合物占比45%~50%，搭配优质蛋白（如鱼、蛋）和膳食纤维（蔬菜每日≥500克），避免高油高糖。
二、选择低GI食材
优先选全谷物（燕麦、糙米）、杂豆、绿叶菜，替代精米白面；水果每日200克内，选苹果、梨等低GI品种，两餐间食用。
三、烹饪方式与调味品
以蒸、煮、烤为主，少油少盐（每日≤5克），禁用蜂蜜、蔗糖；可用天然香料（姜、蒜）提味，避免加工食品（罐头、香肠）。
四、特殊人群注意事项
老年患者需控制主食量，避免低血糖；合并肾病者低蛋白饮食，定期监测肾功能；妊娠期糖尿病需增加膳食纤维，避免饥饿性酮症。
