糖尿病食谱搭配需遵循控糖、营养均衡原则，以低升糖指数（GI）食物为主，合理分配碳水化合物、蛋白质与脂肪比例，同时兼顾个体差异。
主食选择：优先全谷物（燕麦、糙米、玉米），占每日热量50%~60%，避免精制米面；每餐主食量约1拳（生重50~75g），肥胖患者可适当减少。
蛋白质摄入：每日1.0~1.2g/kg体重，优选瘦肉、鱼类、豆类及低脂奶制品，每餐蛋白质约1掌心（生重100g），有助于增强饱腹感并稳定血糖。
脂肪控制：以不饱和脂肪为主（橄榄油、坚果），每日烹调用油不超过25g，避免动物内脏、油炸食品；适量摄入深海鱼补充Omega-3脂肪酸。
蔬菜与水果：每日蔬菜500g以上，深色蔬菜占比50%，优先绿叶菜、菌菇类；水果每日200~350g（约1拳），选择低GI品种（苹果、梨、蓝莓），两餐间食用。
特殊人群提示：老年患者需注意控制液体量，避免高渗饮食；合并肾病者需限制蛋白质总量并监测血钾；使用胰岛素的患者建议固定进食时间，预防低血糖。
