血脂稠人群可多食用富含膳食纤维和植物甾醇的水果与蔬菜，如苹果、蓝莓、芹菜、西兰花等，这些食物有助于调节血脂水平。
高纤维低GI水果：苹果（果胶丰富）、蓝莓（花青素抗氧化）、柚子（类黄酮降胆固醇），每日200~350克为宜，糖尿病患者需注意控制总量。
高钾低钠蔬菜：芹菜（含芹菜素）、菠菜（铁与叶酸协同）、西兰花（萝卜硫素促代谢），每日300~500克，高血压患者可搭配低钠烹饪方式。
特殊人群提示：肾功能不全者需控制高钾蔬菜摄入量；老年人建议细嚼慢咽，避免生冷刺激；服药期间食用建议与药物间隔1~2小时。
科学依据：研究表明，每日摄入5克以上膳食纤维可降低LDL-C约5%~10%（《美国临床营养学杂志》），植物甾醇通过竞争性抑制胆固醇吸收（FDA批准健康宣称）。
