胃食管反流病患者饮食应遵循低脂、高纤维原则，避免刺激性食物，少食多餐并控制体重。
1. 主食类
以全谷物（燕麦、糙米）和低脂面食为主，避免精制糖（蛋糕、甜饮料）。燕麦富含β-葡聚糖，可延缓胃排空；全麦面包纤维促进肠道蠕动，减少反流。
2. 蛋白质类
优选低脂蛋白（鸡胸肉、鱼类、豆腐），避免加工肉（香肠、腊肉）。鱼类中深海鱼富含Omega-3，可抗炎；豆类植物蛋白易消化，适合胃酸敏感者。
3. 蔬果类
多吃低酸蔬果（苹果、香蕉、菠菜），避免柑橘类（橙子、柠檬）。香蕉中的果胶能保护食管黏膜；菠菜含镁元素，调节食管下括约肌功能。
4. 特殊人群提示
- 肥胖者需减重5%-10%，减轻腹部压力；
- 老年人应细嚼慢咽，每餐不超过20分钟；
- 孕妇睡前2小时禁食，避免平躺；
- 儿童避免睡前3小时进食，减少夜间反流。
5. 禁忌食物
严格避免辛辣调料（辣椒、胡椒）、油炸食品（炸鸡、薯条）及酒精、咖啡。咖啡因刺激胃酸分泌，酒精松弛食管括约肌，均加重反流症状。
