胃出血期间及恢复期，饮食需遵循"无刺激、易消化、营养均衡"原则。急性出血期应禁食，止血后逐步从温凉流质（米汤、藕粉）过渡到软烂半流质（蒸蛋羹、豆腐脑），稳定后可添加煮软的蔬菜泥、去皮水果泥等。
1. 止血初期（12-24小时内）
以温凉、无渣、流质食物为主，如米汤、藕粉、稀藕粉水，避免过热或过冷，减少胃部刺激。
2. 稳定恢复期（24-48小时后）
可尝试软烂半流质，如蒸蛋羹、豆腐脑、土豆泥，避免粗纤维（芹菜、韭菜）和辛辣调料，防止机械性损伤。
3. 康复后期（1周后）
逐步添加煮软的嫩叶蔬菜（菠菜、西兰花）、去皮水果（苹果泥、香蕉），保证蛋白质（鱼肉末、低脂牛奶）和维生素摄入，促进黏膜修复。
特殊人群提示
- 老年患者需注意少量多餐，避免一次进食过多加重胃负担；
- 糖尿病患者选择无糖藕粉，控制碳水化合物总量；
- 儿童需将食物彻底煮烂，避免大块食物呛咳或梗阻风险。
关键原则
避免酒精、咖啡、浓茶及油炸食品，以"温、软、淡"为核心，观察胃部反应，若出现腹胀、黑便需及时就医。
