胃出血后1~2周内，应优先选择温凉、易消化的流质或半流质食物，如米汤、藕粉、蒸蛋羹等，避免刺激性食物，逐步过渡至软食。
1. 急性期（出血停止后24~48小时）
以温凉的流质食物为主，如米汤、面汤、稀藕粉，避免过热或过冷，减轻胃部刺激。少量多次进食，每次100~150ml，避免腹胀。
2. 恢复期（出血后1~2周）
过渡至软烂半流质，如蒸蛋羹、煮烂的面条、豆腐脑，逐渐添加煮软的蔬菜泥（如胡萝卜泥）。避免粗糙、油腻食物，如芹菜、油炸食品，防止损伤胃黏膜。
3. 稳定期（出血后2周以上）
可食用软米饭、煮软的鱼肉、嫩叶菜，搭配蒸苹果泥（果胶促进黏膜修复）。忌辛辣、酒精及咖啡，避免胃酸分泌过多引发再出血。
4. 特殊人群注意事项
老年患者需更精细加工食物，避免过硬或过黏；糖尿病患者选择无糖藕粉、不加糖的米汤；有基础胃病（如胃溃疡）者，可咨询医生后添加山药粥（含黏液蛋白保护黏膜）。
5. 饮食原则总结
遵循“少量多餐、温度适宜、细软易消化”，出血后1个月内避免刺激性食物，恢复期间监测胃部不适症状，如持续隐痛或黑便，及时就医。
