维生素B2缺乏病的典型症状包括口腔黏膜溃疡、口角炎、脂溢性皮炎、舌炎及眼部畏光、视物模糊等，通常在持续缺乏2-3个月后逐渐显现。
皮肤黏膜症状：口角炎表现为口角红肿、皲裂、结痂，伴疼痛；脂溢性皮炎多见于鼻翼、眉弓等油脂分泌旺盛部位，出现红斑、油腻性鳞屑；舌炎则表现为舌面光滑、疼痛，味觉减退。
眼部症状：典型症状为畏光、流泪、眼睑痉挛，眼结膜充血，角膜血管增生，严重时可发展为角膜溃疡，尤其在儿童和青少年中因用眼频繁更易诱发。
神经系统症状：长期缺乏可能出现神经功能异常，如手足麻木、刺痛感，儿童表现为精神萎靡、生长发育迟缓，成人则可能出现注意力不集中、情绪波动。
特殊人群注意事项：孕妇需额外补充维生素B2以预防胎儿发育异常；长期素食者、慢性腹泻患者及老年人因吸收或摄入不足，需定期监测水平；婴幼儿应避免过量服用，优先通过母乳或配方奶获取。
干预建议：优先通过饮食补充，如牛奶、鸡蛋、菠菜、杏仁等；必要时在医生指导下使用维生素B2制剂，避免自行长期大剂量服用。
