甲状腺结节患者需谨慎食用十字花科蔬菜（如西兰花、羽衣甘蓝，过量可能影响碘吸收）及高碘水果（如荔枝、芒果，高碘含量可能刺激结节生长）。
甲状腺结节饮食禁忌：
- 十字花科蔬菜：西兰花、菠菜、卷心菜过量食用可能抑制甲状腺对碘的摄取，建议每周不超过3次，每次不超过200克。
- 高碘水果：荔枝、桂圆、芒果等含碘量较高（＞20μg/100g），建议甲状腺功能亢进合并结节者避免，甲状腺功能正常者每日摄入量＜100克。
- 加工食品：腌制品（咸菜、酱菜）含亚硝酸盐，可能增加甲状腺负担，建议选择新鲜食材。
- 大豆制品：过量食用大豆蛋白可能影响甲状腺激素合成，但适量（每日50克以内）无明确风险。
特殊人群注意事项：
- 孕妇：每日碘摄入量需控制在230μg，避免空腹食用十字花科蔬菜，建议搭配富含维生素C的水果（如橙子）促进铁吸收。
- 老年患者：合并肾功能不全者，需限制高钾低磷水果（如柚子），以防电解质紊乱。
饮食核心原则：均衡饮食，每日蔬菜总量300~500克，水果200~350克，优先选择低碘、高纤维食材（如苹果、猕猴桃）。
