减肥期间饮食需遵循「低热量密度、高营养密度」原则，通过控制总热量摄入并保证营养均衡实现健康减重。
一、主食选择：优先全谷物（燕麦、糙米等）替代精制米面，其富含膳食纤维和B族维生素，升糖指数低，可延长饱腹感，适合各类人群，尤其是糖尿病患者需严格控制精制碳水摄入。
二、蛋白质摄入：每餐保证优质蛋白（鸡胸肉、鱼虾、豆类等），占每日热量15%~20%，能提升饱腹感并减少肌肉流失，适合运动人群和老年人维持代谢率。
三、脂肪控制：选择不饱和脂肪（坚果、橄榄油），每日摄入量不超过总热量30%，避免反式脂肪（油炸食品、加工零食），特殊人群如高血脂患者需进一步限制饱和脂肪。
四、蔬果搭配：每日蔬菜500克以上（深色蔬菜占比50%），水果200~350克，优先低GI水果（苹果、蓝莓），避免过量高糖水果（荔枝、芒果），儿童需注意咀嚼能力适配。
五、饮水与习惯：每日饮水1500~2000毫升，餐前饮水可增强饱腹感，避免含糖饮料；烹饪采用蒸、煮、烤，避免红烧、油炸，晚餐宜清淡且不晚于睡前3小时进食。
特殊提示：孕妇、哺乳期女性、慢性病患者（如肾病）需在医生指导下调整饮食；青少年需保证蛋白质和钙摄入，避免过度节食影响发育。
