口腔的口水主要由三大唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）分泌，此外还有无数小唾液腺参与。
腮腺分泌：位于耳前下方，分泌稀薄的水样唾液，主要在进食时刺激分泌，参与食物初步消化。
下颌下腺分泌：位于下颌骨下方，分泌混合唾液（黏液+浆液），占唾液总量60%，调节口腔湿润度。
舌下腺分泌：位于舌下，分泌少量黏稠唾液，主要起润滑作用，对味觉感知有辅助作用。
特殊人群注意：婴幼儿唾液腺发育不完全，易流口水，需及时清洁；老年人唾液分泌减少，口腔干燥，可增加水分摄入；糖尿病患者若出现唾液异常，需排查血糖控制情况，必要时就医。
日常护唾建议：保持口腔卫生，避免频繁刺激唾液腺（如过量食用酸性食物），规律作息，减少口腔炎症发生。
