肾结石患者需忌口高钙、高草酸、高嘌呤及高盐食物。
- 高钙食物：过量钙摄入会增加尿液中钙排泄，升高结石风险。如牛奶、奶酪等乳制品，每日摄入量建议控制在500ml以内，可选择低脂或无脂版本，特殊人群如绝经后女性需关注钙摄入总量。
- 高草酸食物：菠菜、苋菜、杏仁等含草酸较多，过量食用会与钙结合形成草酸钙结石。烹饪时建议先焯水去除部分草酸，每日蔬菜总量控制在500g左右，以绿叶菜为主。
- 高嘌呤食物：动物内脏、海鲜、啤酒等嘌呤含量高，代谢后会产生尿酸，尿酸过高易形成尿酸结石。建议每月食用动物内脏不超过2次，每次量少于50g，避免饮用酒精饮品。
- 高盐食品：高盐饮食会导致尿量减少，尿液中钙、草酸和尿酸浓度升高。腌制食品如咸菜、酱菜，加工肉如香肠、火腿等应尽量少吃，每日盐摄入量控制在5g以内。
- 特殊饮食注意：出汗多的人群需额外补充水分，每日饮水量保持在2000~3000ml，以白开水或淡茶水为宜。夏季或高温环境下可适当增加饮水量，避免脱水导致尿液浓缩。
