艾草含挥发油、黄酮类、多糖等成分，青团加艾草有诸多益处，如对消化系统有促进消化、缓解不适作用，对免疫系统有增强免疫力功效，对心血管系统有抗氧化保护作用，但不同人群食用需注意，儿童低龄尽量避免、高龄控量，老年人看胃肠及慢病情况，特殊体质过敏者禁吃艾草青团，孕妇慎食。
一、艾草的营养与药用成分及对青团功效的影响
艾草含有挥发油、黄酮类、多糖等成分。挥发油中有桉叶素、樟脑等，具有抗菌、抗炎等作用；黄酮类物质有抗氧化等功效。青团中加入艾草后，能在一定程度上借助艾草的这些成分带来益处。
（一）艾草青团对消化系统的益处
1.促进消化：艾草中的一些成分可能对胃肠道有一定的调节作用。例如，其挥发油成分可能刺激消化液分泌，有助于食物的消化。有研究表明，适量摄入含有艾草成分的食物可能对改善食欲有一定帮助，对于一般人群来说，正常食用艾草青团在合理范围内能辅助消化，但对于本身有严重消化系统疾病的人群，需谨慎食用，因为个体差异可能导致不同的反应。
2.缓解胃肠不适：艾草的抗炎等特性可能对轻微的胃肠炎症等有一定的缓解作用。不过，如果本身患有胃溃疡、胃炎等较严重消化系统疾病的人群，食用艾草青团需根据自身病情咨询医生，因为过量或不恰当食用可能会刺激胃肠道，加重不适症状。
（二）艾草青团对免疫系统的影响
1.增强免疫力：艾草中的多糖成分被认为可能对免疫系统有调节作用。多糖可以激活免疫细胞，如巨噬细胞、T淋巴细胞等，从而增强机体的免疫功能。对于健康人群，适当食用艾草青团可以在一定程度上维持免疫系统的正常功能；但对于免疫力严重低下的人群，如艾滋病患者、长期使用免疫抑制剂的患者等，不能仅依赖艾草青团来提升免疫力，还需遵循专业医生的综合治疗方案。
（三）艾草青团对心血管系统的潜在益处
1.抗氧化保护：艾草中的黄酮类等抗氧化成分可以清除体内自由基，减少自由基对心血管系统的损伤。自由基会损伤血管内皮细胞等，长期积累可能导致心血管疾病。正常健康人群食用艾草青团，其中的抗氧化成分能起到一定的辅助保护心血管的作用；但对于已有心血管疾病的患者，如高血压、冠心病患者等，不能将艾草青团作为治疗手段，需要在规范治疗的基础上，谨慎食用，并注意观察身体反应。
二、不同人群食用艾草青团的注意事项
（一）儿童
1.低龄儿童消化系统发育尚未完善，艾草青团中的一些纤维等成分可能较难消化。一般建议3岁以下儿童尽量避免食用艾草青团，3岁以上儿童可少量食用，但要注意观察是否有消化不良等情况。因为儿童的胃肠道耐受性和成人不同，过量食用可能引起腹胀、腹痛等消化不良症状。
（二）老年人
1.老年人胃肠功能逐渐减退，食用艾草青团时要控制量。如果老年人本身有胃肠疾病，如慢性胃炎、便秘等，过量食用可能会加重胃肠负担。同时，老年人可能存在其他慢性疾病，如高血压、糖尿病等，食用艾草青团时要注意其糖分等含量，对于糖尿病老人，需关注青团中的糖分摄入对血糖的影响，建议在血糖控制平稳的情况下少量食用，并监测血糖变化。
（三）特殊体质人群
1.过敏体质人群：如果对艾草过敏，食用艾草青团后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促等。这类人群绝对不能食用艾草青团。而对于其他食物过敏体质的人群，食用艾草青团时也需谨慎，首次少量食用，观察有无过敏等不适反应。
2.孕妇：孕妇食用艾草青团要谨慎。艾草有一定的活血作用，虽然适量食用一般问题不大，但对于有先兆流产等情况的孕妇，应避免食用艾草青团，以防引起不必要的风险。而一般健康孕妇可少量食用，但也需根据自身情况来定，最好在医生的建议下食用。
