三七是头数越少越好，头数越少说明单个个头越大，品质通常更佳。
三七的头数指的是每500克有多少个三七，头数越小代表单个体积越大、生长年份更久，有效成分如三七总皂苷等含量通常更高，药效也更足。常见的有20头、30头、40头、60头不等，一般20头、30头属于品质较好的三七，适合日常调理与药用。头数多的三七个头小、生长周期短，有效成分含量较低，多用于普通保健或批量使用，性价比相对较低。
挑选三七不能只看头数，还要观察外形、质地和断面，优质三七质地坚实、断面灰绿或黄绿、无空心无霉变。日常使用时要注意用量，过量服用可能引起口干、上火、心慌等不适，长期大量服用还可能对肠胃和心血管造成负担，根据自身情况合理使用才能发挥其调理作用。
三七属于中药材，有一定药性，并非人人适用，孕妇、经期女性、出血倾向人群不宜使用。如有高血压、心脑血管疾病或正在服用其他药物，建议先咨询医生或中医师，在专业指导下使用，不可自行长期大量服用，以免引发不良反应。
