熬制中药时，一般以药材量计算用水量，通常每10克药材加300~500毫升水（约1.5~2.5碗），浸泡后熬至剩余150~200毫升（约0.8~1碗），分2~3次服用。
根据药材性质调整： 质地疏松的花叶类药材（如菊花、薄荷）加水量可少至每10克200毫升，避免熬煮时水蒸发过快；质地坚实的矿物类（如石膏、磁石）或根茎类（如黄芪、当归）需加至500毫升，确保有效成分充分溶出。
不同煎煮阶段水量变化： 首次煎煮时水量需没过药材2~3厘米，若药材较多可增至每10克600毫升，煮沸后小火慢煎；二次煎煮时可减少水量至每10克400毫升，以保留足够溶出液供服用。
特殊人群注意事项： 儿童及老人熬制中药时，建议水量减少至每10克250毫升，避免药液过多增加服用负担；脾胃虚弱者可适当延长浸泡时间（30分钟），使药效更温和，降低肠胃刺激风险。
简易估算方法： 若无精确量杯，可按容器刻度判断，普通饭碗（约250毫升）盛水至八分满，药材体积约占1/3时，水量适配性最佳，便于后续浓缩药液操作。
