喝酒会增加多种疾病风险，包括消化系统疾病、心血管疾病、癌症及神经系统损伤，尤其长期大量饮酒危害显著。
消化系统疾病：长期饮酒可引发酒精性肝病，表现为脂肪肝、肝炎、肝硬化，甚至肝癌。酒精刺激胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡，增加胰腺炎风险，重症胰腺炎可危及生命。
心血管疾病：饮酒升高血压、血脂，增加冠心病、中风及房颤风险。男性每日摄入酒精＞40克、女性＞20克时，心血管疾病死亡率显著上升。
癌症风险：酒精是I类致癌物，与口腔癌、咽喉癌、食管癌、结直肠癌、乳腺癌等发病相关。乙醛是关键致癌物质，代谢酶活性低者风险更高。
神经系统损伤：长期饮酒导致认知功能下降、记忆力减退，诱发酒精依赖及周围神经病变，出现肢体麻木、感觉异常。孕妇饮酒可致胎儿畸形（FASD）。
特殊人群注意：儿童青少年应严格禁酒，避免影响发育；老年人代谢能力弱，更易损伤肝脏、心脏；肝病、胃病患者需彻底戒酒；服药者禁饮酒，避免药物相互作用。
