对虾是优质蛋白质的良好来源，富含维生素B12、硒、锌等营养素，且脂肪含量低，适量食用有助于补充营养、促进代谢。
- 蛋白质与氨基酸：对虾蛋白质含量约18%，含有人体必需的8种氨基酸，且氨基酸组成与人体需求接近，消化吸收率高，适合作为术后康复、运动人群的营养补充。
- 矿物质与微量元素：富含钙、磷、镁，有助于骨骼健康；硒元素具有抗氧化作用，锌元素参与免疫调节，铁元素可预防缺铁性贫血，适合青少年、孕妇及老年人食用。
- 维生素含量：富含维生素B12，促进神经系统发育与维护；维生素D促进钙吸收，适合日照不足人群。
- 特殊人群注意：过敏体质者需谨慎食用，消化功能较弱者建议烹饪至熟透；痛风患者需控制食用量，避免嘌呤摄入过多。
- 烹饪建议：推荐清蒸、水煮等清淡做法，减少油炸；每周食用2-3次为宜，单次摄入量控制在100克以内，搭配蔬菜均衡营养。
