明虾富含优质蛋白质、维生素B12、锌、硒等营养素，脂肪含量低，对增强免疫力、促进生长发育和维持心血管健康有积极作用。
蛋白质与氨基酸：明虾是优质蛋白质来源，含有人体必需的8种氨基酸，且消化吸收率高，适合术后康复、儿童生长发育等人群补充蛋白质。
维生素与矿物质：富含维生素B12，有助于预防巨幼细胞性贫血；锌元素参与免疫调节，硒元素具有抗氧化作用，可保护细胞免受自由基损伤。
低脂与心血管健康：脂肪多为不饱和脂肪酸，胆固醇含量较低，适量食用有助于控制血脂，适合心血管疾病患者及需要控制体重的人群。
特殊人群注意事项：对海鲜过敏者应避免食用；痛风患者需控制摄入量，因其嘌呤含量中等；消化功能较弱的老人和儿童建议烹饪至软烂，避免过量食用。
