脑梗患者应严格限制高盐、高脂、高糖食物及部分水果。每日盐摄入≤5克，避免腌制食品；减少动物内脏、油炸食品；控制精制糖，禁用蜂蜜、糕点；慎食高钾水果如香蕉（钾＞100mg/100g），可选择苹果、梨（钾＜100mg/100g）。
高盐食物：咸菜、酱菜、加工肉（如火腿）等含钠量高，加重血压波动，增加脑缺血风险。每日盐摄入＜5克，可用香草、柠檬汁替代部分盐调味。
高脂食物：动物油脂（猪油）、油炸食品（油条）、肥肉等饱和脂肪酸含量高，易致血管硬化。建议用橄榄油、鱼油替代，烹饪以蒸、煮为主。
高糖食物：蜂蜜、巧克力、甜饮料等快速升高血糖，诱发胰岛素抵抗。优先选择低GI水果（如草莓、柚子），每日水果总量控制在200~350克。
高钾水果：香蕉、橙子等钾含量＞100mg/100g，肾功能不全者需谨慎，以免钾蓄积引发心律失常。可选择苹果（钾约119mg/100g）、蓝莓（钾约70mg/100g）。
