胃溃疡患者饮食需遵循「温和养护、营养均衡」原则，推荐选择易消化、低刺激的食物，同时避免加重胃负担的饮食。
一、主食类
以软烂、低纤维的米面为主，如小米粥、软米饭、发面馒头等，避免粗粮（如糙米、燕麦）及油炸主食（如油条、炸糕），减轻胃部机械刺激。
二、蛋白质类
优先选择优质易消化蛋白，如鸡蛋羹、豆腐、鱼肉（清蒸鲈鱼）、去皮鸡肉（水煮鸡胸）。避免加工肉（如香肠）及过量豆类（易产气）。
三、蔬菜类
富含维生素且纤维细软的蔬菜，如南瓜、胡萝卜（煮熟）、菠菜（焯水），每日总量控制在200g内。忌生凉蔬菜（如沙拉）及粗纤维蔬菜（如芹菜）。
四、水果类
选择低酸性、软熟水果，如香蕉、木瓜、苹果泥（去皮），每日200g以内。避免柑橘类（橘子、柠檬）、酸性浆果（如草莓）及未成熟水果。
五、特殊人群提示
- 孕妇：需额外补充叶酸，避免辛辣调料，少食多餐（每日5-6餐）。
- 老年人：食物需充分煮软，避免过烫，优先温食。
- 糖尿病患者：水果需选择低GI（如苹果），主食替换为杂粮米糊（少量）。
- 儿童：避免含咖啡因饮品（如咖啡、奶茶），可饮用温牛奶（低脂）。
六、禁忌食物
绝对避免辛辣（辣椒、芥末）、酒精、咖啡、浓茶、油炸食品及腌制食品（咸菜、腊肉），减少胃酸分泌刺激溃疡面。
