蛋白粉主要由乳清蛋白(牛奶中提取)、大豆蛋白(植物来源)、酪蛋白(牛奶中缓释蛋白)或胶原蛋白(动物结缔组织提取)制成,是优质蛋白质补充来源。
乳清蛋白类蛋白粉:富含支链氨基酸,消化吸收快,适合运动后快速补充,健康成人日常补充可按需求调整剂量,特殊人群如肾功能不全者需谨慎使用。
大豆蛋白类蛋白粉:植物蛋白代表,富含异黄酮,适合素食者及乳制品过敏人群,但其赖氨酸含量相对较低,需搭配谷物类食物食用。
酪蛋白类蛋白粉:消化吸收慢,适合睡前或长时间不进食时补充,可维持夜间氨基酸供应,糖尿病患者需注意含糖量,建议选择低糖产品。
胶原蛋白类蛋白粉:主要提供羟脯氨酸,对皮肤、骨骼健康有辅助作用,但直接补充后吸收利用率有限,更适合联合维生素C等营养素使用,孕妇需遵医嘱。
特殊人群注意:儿童、孕妇、哺乳期女性及慢性病患者(如肾病、肝病)补充蛋白粉前应咨询医生,避免过量导致代谢负担,优先通过天然食物获取蛋白质更安全。