神经性皮炎患者可能存在维生素B族（尤其是维生素B6）、维生素D、必需脂肪酸（如亚油酸、α-亚麻酸）及锌、铁等营养素的缺乏。这些营养素缺乏可能影响皮肤屏障功能、神经调节及免疫状态，诱发或加重症状。
维生素B族缺乏：维生素B6参与神经递质合成，缺乏时可能导致皮肤神经敏感性增加，加重瘙痒感。可通过食用瘦肉、全谷物、坚果等补充。
维生素D不足：维生素D对免疫调节至关重要，缺乏可能削弱皮肤自我修复能力。建议适度晒太阳（每日10~15分钟，避免正午强光），必要时在医生指导下补充。
必需脂肪酸缺乏：亚油酸、α-亚麻酸等不饱和脂肪酸构成皮肤细胞膜，缺乏会导致皮肤干燥、脱屑。可通过深海鱼、橄榄油、亚麻籽等食物改善。
微量元素缺乏：锌参与皮肤修复，铁缺乏可能影响血液循环，间接加重皮肤营养障碍。建议多食用牡蛎、豆类、菠菜等食物。
特殊人群注意事项：婴幼儿及儿童应优先通过天然食物补充营养素，避免自行服用补充剂；孕妇、哺乳期女性需在医生指导下调整饮食结构；老年人消化吸收功能减弱，可适当增加富含营养素的软食摄入。
