酒精中毒性脑病症状主要表现为慢性酒精摄入后出现的认知、行为和神经系统异常，通常发生在长期大量饮酒者中，病程进展缓慢，早期可出现记忆力减退、情绪改变，严重时可发展为意识障碍或永久性神经功能损伤。
韦尼克脑病：多在急性酒精中毒或营养不良基础上发作，典型症状包括眼外肌麻痹（如眼球震颤、复视）、共济失调（步态不稳、动作不协调）和精神障碍（意识模糊、嗜睡），若未及时治疗，可能进展为柯萨科夫综合征。
柯萨科夫综合征：以遗忘综合征为核心，表现为近事遗忘突出，对刚发生的事迅速遗忘，但远期记忆相对保留，常伴虚构行为（编造经历掩盖记忆缺失），多因韦尼克脑病未缓解或持续酒精损伤导致。
慢性酒精中毒性痴呆：长期酗酒者可出现全面认知功能下降，表现为注意力不集中、计算力减退、人格改变（如暴躁、淡漠），病情不可逆，最终导致生活能力丧失，影像学可见脑萎缩（脑室扩大、脑沟增宽）。
特殊人群注意事项：老年人因代谢能力减弱，症状进展更快，建议尽早戒酒并补充维生素B1（硫胺素）；孕妇长期酗酒可能导致胎儿酒精综合征，影响新生儿神经发育，需严格戒酒；青少年处于脑发育关键期，酒精对认知的损害更显著，应杜绝饮酒。
