胰腺炎与胰腺癌是两种性质完全不同的疾病。胰腺炎是胰腺组织的急性或慢性炎症，通常由胆石症、酗酒等诱因引发，病程较短且多数可治愈；胰腺癌则是胰腺细胞的恶性肿瘤，起病隐匿、进展迅速，死亡率较高，二者在病因、病程、预后等方面有本质区别。
病因差异：胰腺炎主要因胰液排出受阻或胰酶异常激活，导致胰腺自身消化，常见诱因包括胆石症、过量饮酒、高脂血症等；胰腺癌的发生与基因突变（如KRAS突变）、长期吸烟、糖尿病史、慢性胰腺炎病史等因素相关，是多因素长期作用的结果。
临床表现：胰腺炎典型症状为急性上腹痛（可向腰背部放射）、恶心呕吐、发热，慢性胰腺炎伴随腹痛、腹泻、体重下降；胰腺癌早期症状隐匿，多表现为上腹部隐痛、黄疸（皮肤巩膜发黄）、食欲减退、体重骤降，晚期可出现剧烈腹痛、消化道梗阻等。
诊断方法：胰腺炎需结合血淀粉酶/脂肪酶升高、影像学（CT/MRI）显示胰腺水肿或渗出；胰腺癌诊断依赖肿瘤标志物（如CA19-9）、增强CT/MRI发现胰腺占位、病理活检确诊，早期筛查对高危人群（如糖尿病、慢性胰腺炎患者）尤为重要。
治疗原则：胰腺炎以禁食、胃肠减压、止痛、补液为主，合并感染时需抗生素治疗；胰腺癌治疗以手术切除为核心，辅以化疗、放疗或靶向治疗，晚期患者需综合支持治疗以缓解症状。
特殊人群注意事项：糖尿病患者需严格控制血糖，避免诱发胰腺炎；慢性胰腺炎患者应戒酒、低脂饮食，定期监测胰腺功能；胰腺癌高危人群（尤其是40岁以上吸烟者、家族遗传史者）建议每年进行腹部影像学检查，做到早发现早干预。
