强直性脊柱炎患者的饮食应均衡营养，重点补充抗炎食物与优质蛋白，避免高饱和脂肪与精制糖。
富含Omega-3脂肪酸的食物：深海鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）、亚麻籽、核桃等，其抗炎成分可减轻关节炎症。建议每周食用2-3次深海鱼类，同时将亚麻籽磨碎加入早餐。
优质蛋白质来源：低脂奶制品（如无糖酸奶、低脂奶酪）、豆类、鸡蛋、瘦肉（去皮鸡胸肉、瘦牛肉），有助于维持肌肉力量，预防骨质疏松。每日蛋白质摄入量建议1.0~1.2g/kg体重。
高钙与维生素D食物：牛奶、豆制品、绿叶蔬菜（菠菜、芥菜）、蘑菇，可促进骨骼健康。同时保证每日15~20分钟户外活动，促进维生素D合成。
抗氧化食物：深色蔬菜（西兰花、紫甘蓝）、浆果（蓝莓、草莓）、坚果，富含多酚类物质，减轻氧化应激。建议每日摄入500g以上蔬菜，其中深色蔬菜占比≥50%。
特殊人群注意：肥胖患者需控制总热量，糖尿病患者选择低升糖指数食物；老年患者应增加钙和维生素D摄入，预防跌倒风险。如有吞咽困难，可将食物煮软或制成泥状。
