肠溃疡患者宜选择低渣、易消化、富含蛋白质和维生素且无刺激的食物，如小米粥、蒸蛋羹、豆腐、南瓜泥等，同时需避免辛辣、油腻及高纤维食物。
高营养易消化食物：小米粥、软烂面条等碳水化合物类，可提供能量且减少肠道负担；蒸蛋羹、豆腐等优质蛋白类，促进黏膜修复，适合长期食用。
抗炎护胃食物：南瓜、山药等含果胶，可保护胃肠黏膜；西兰花、菠菜等绿叶蔬菜，煮熟后食用，补充维生素C及膳食纤维，需注意烹饪方式。
需谨慎食用的食物：辣椒、酒精、咖啡等刺激性饮品，会加重溃疡；油炸食品、坚果等坚硬粗糙食物，可能摩擦溃疡面，引发疼痛或出血。
特殊人群建议：老年患者消化功能弱，需少食多餐；儿童患者应避免生冷食物，选择温软食物；糖尿病患者需控制糖分摄入，优先低GI食物。
日常饮食原则：定时定量，避免暴饮暴食；细嚼慢咽，减轻肠道负担；保持饮食清淡，搭配新鲜蔬果，确保营养均衡。
