冠状动脉粥样硬化患者建议选择低饱和脂肪、高膳食纤维、富含Omega-3脂肪酸的食物，如全谷物、深海鱼类、新鲜蔬果等，同时控制钠摄入。
全谷物与豆类：燕麦、糙米、玉米等全谷物富含β-葡聚糖，可降低低密度脂蛋白胆固醇；黄豆、黑豆等豆类含植物蛋白和膳食纤维，有助于调节血脂。建议每日摄入25~30克膳食纤维，其中全谷物占主食的1/3~1/2。
优质蛋白质来源：深海鱼类（三文鱼、沙丁鱼）富含EPA和DHA，每周食用2~3次可减少炎症反应；鸡胸肉、低脂奶制品是低脂高蛋白选择，避免加工肉类（如香肠）。
新鲜蔬果：深色蔬菜（菠菜、西兰花）含类胡萝卜素和叶酸，苹果、蓝莓等浆果富含花青素；每日蔬菜建议500克以上，水果200~350克，以深色品种为主。
健康脂肪：橄榄油、亚麻籽油替代黄油，坚果（核桃、杏仁）每日一小把（约20克），但需控制总量以防热量超标。
特殊人群提示：糖尿病患者需注意全谷物升糖指数，优先选择低GI食物；老年患者消化功能弱，可将粗粮煮软或打成泥；肾功能不全者需控制植物蛋白总量。
