急性肠胃炎治疗以对症支持为主，多数患者1-3天内可缓解，需重点关注脱水、电解质紊乱及感染控制。
轻度症状（无脱水、低热）：
以非药物干预为主，包括充分补水（口服补液盐更佳）、清淡饮食（粥、面条等易消化食物）、避免刺激性食物，多数可自行恢复。
中度症状（呕吐/腹泻频繁、轻度脱水）：
需及时补充口服补液盐纠正脱水，可短期使用蒙脱石散保护胃肠黏膜，若明确细菌感染（如黏液脓血便），可在医生指导下使用抗生素。
重度症状（高热、剧烈呕吐腹泻、严重脱水）：
需立即就医，可能需静脉补液纠正电解质紊乱，必要时使用止吐药或抗生素（需医生评估），婴幼儿、老年人及慢性病患者需密切监测病情变化。
特殊人群注意事项：
婴幼儿及儿童需特别警惕脱水风险，应少量多次喂服口服补液盐；孕妇及哺乳期女性用药需咨询医生；糖尿病患者需监测血糖变化，避免高渗饮食。
