急性肠胃炎的治疗需根据症状严重程度及病因决定，多数轻症可通过补水、饮食调整及对症处理在1-3天内缓解，重症需及时就医。
一、轻症自我护理：症状较轻者（无高热、剧烈呕吐、脱水），需立即停止刺激性饮食，选择清淡易消化食物（如米汤、粥），同时补充口服补液盐预防脱水，可适当服用蒙脱石散保护胃肠黏膜。
二、对症药物使用：若腹泻频繁，可在医生指导下短期使用蒙脱石散；腹痛明显时，可服用颠茄类药物缓解痉挛，但需注意药物禁忌。
三、特殊人群注意事项：婴幼儿及老年人需格外警惕脱水风险，建议尽早补充口服补液盐；孕妇需避免自行用药，应咨询医生后再处理。
四、重症就医指征：出现持续高热（≥38.5℃）超过2天、剧烈呕吐无法进食、严重脱水（如尿量显著减少、口唇干燥）等情况，需立即前往医院就诊，必要时接受静脉补液及针对性治疗。
五、预防复发建议：恢复期间注意饮食卫生，避免生冷、不洁食物，养成饭前便后洗手习惯，减少复发风险。
