糖尿病人应优先选择低升糖指数（GI）、高膳食纤维食物，如全谷物（燕麦、糙米）、绿叶蔬菜（菠菜、西兰花）、优质蛋白（鱼类、豆类）及低糖水果（苹果、蓝莓），每日主食量控制在200~300克（生重），并搭配适量坚果（每日不超过20克）。
全谷物类：燕麦、糙米、藜麦等富含β-葡聚糖和膳食纤维，可延缓血糖上升，建议替代精制米面，每餐摄入量约50~100克（生重）。
蔬菜类：绿叶蔬菜（菠菜、生菜）、菌菇类（香菇、金针菇）等GI值＜55，富含膳食纤维和维生素，建议每日摄入300~500克，以清炒或凉拌为佳。
优质蛋白类：鱼类（三文鱼、鳕鱼）、豆制品（豆腐、鹰嘴豆）含优质蛋白和不饱和脂肪酸，有助于调节血糖波动，建议每周食用2~3次鱼类，每次100克左右。
低糖水果类：苹果、梨、蓝莓等GI值＜55，含果胶和花青素，建议两餐间食用，每次200克以内，避免榨汁饮用。
特殊人群提示：老年患者需注意控制总热量，避免过量食用高纤维食物导致腹胀；合并肾病者需限制蛋白质和钾的摄入；孕妇需在医生指导下调整饮食结构，确保营养均衡。
