急性胃肠炎腹泻期间，应优先选择清淡、易消化且富含电解质的食物，如米汤、稀粥、煮烂的面条等，避免油腻、辛辣及生冷食物，一般24~48小时内逐步恢复正常饮食。
清淡流质类：以米汤、稀藕粉、过滤后的蔬菜汤为主，既能补充水分，又可提供少量碳水化合物，减轻肠道负担。
易消化主食类：煮烂的白粥、小米粥或软烂的面条，避免添加肉类、豆类等易产气食物，适合恢复期初期食用。
电解质补充类：淡盐水、口服补液盐或自制的苹果水（煮苹果水），可预防脱水，维持电解质平衡，尤其适合婴幼儿及老年患者。
特殊人群注意：婴幼儿腹泻期间应避免给予果汁、牛奶等易加重腹泻的食物，可在医生指导下使用低乳糖配方奶粉；老年人需注意少量多餐，避免因进食过快引发不适。
恢复期饮食：症状缓解后，可逐步添加蒸苹果泥、煮胡萝卜泥等富含果胶的食物，帮助肠道黏膜修复，避免过早摄入油腻食物。
