老年痴呆症患者的饮食需兼顾营养均衡与认知保护，可多摄入富含Omega-3脂肪酸、抗氧化剂及B族维生素的食物，如深海鱼类、蓝莓、坚果、全谷物等，同时控制高糖高脂饮食。
富含Omega-3脂肪酸的食物：深海鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）每周2-3次，其含有的DHA和EPA可促进神经细胞修复，改善认知功能。但需注意选择低汞鱼类，避免过量食用大型肉食鱼类。
抗氧化食物：蓝莓、草莓等浆果类，每日一小碗，含花青素能减少氧化应激损伤。深色蔬菜（菠菜、西兰花）每日200克以上，含类胡萝卜素和叶酸，辅助延缓认知衰退。
优质蛋白质与碳水化合物：鸡蛋、豆类提供优质蛋白，每日1个鸡蛋或50克豆类；全谷物（燕麦、糙米）替代精制米面，升糖指数低，有助于维持血糖稳定，为大脑供能持续平稳。
控制与限制食物：减少高糖零食、油炸食品，避免反式脂肪酸；高盐饮食（每日＜5克）易引发血压波动，影响脑血流，需注意烹饪调味的低盐低油原则。
特殊人群提示：吞咽困难患者需将食物切碎或打成泥，避免呛咳风险；糖尿病患者需严格计算碳水化合物总量，选择低GI食材；肾功能不全者需控制蛋白质摄入量，优先选择优质低蛋白来源。
